Pour la recette des galettes de pommes de terre sautées， voici la traduction en français ：

Ingrédients ：

2 pommes de terre， coupées en fines lamelles et placées dans un bol.

1/2 carotte， également coupée en fines lamelles. Ajoutez quelques lamelles de poivron vert pour la couleur. Mettez-les dans le bol avec les pommes de terre.

Lavez soigneusement les légumes coupés dans de l‘eau claire， puis égouttez-les avant de les remettre dans le bol.

Ajoutez une cuillère à soupe de sel， deux cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre et une cuillère à soupe de sucre blanc pour rehausser la saveur. Ajoutez également un peu de poivre et mélangez légèrement.

Cassez un œuf dans le bol et mélangez vigoureusement jusqu‘à ce que les pommes de terre et les carottes deviennent tendres et libèrent de l’humidité.

Enfin， ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs et environ 150 g de farine. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte collante et réservez.

Faites chauffer de l‘huile dans une poêle. Lorsque l’huile est chaude， placez un moule dans la poêle et remplissez-le avec la préparation préparée. Lissez la surface， puis retirez délicatement le moule. Vous obtenez ainsi des galettes de pommes de terre crues.

Répétez l‘opération pour faire plusieurs galettes et faites cuire à feu doux pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Retournez les galettes lorsqu‘elles sont dorées d’un côté et faites cuire encore 2 minutes. Répétez cette opération plusieurs fois pendant environ 5 minutes， jusqu‘à ce que les galettes de pommes de terre soient dorées des deux côtés.

Lorsque les galettes de pommes de terre sont dorées， retirez-les de la poêle. Voilà， vous avez maintenant des galettes de pommes de terre sautées croustillantes à l‘extérieur et moelleuses à l’intérieur.